Для любителів солінь: готуємо мариновану капусту з буряком до м’яса

Маринована капуста з буряком – це універсальна закуска до м’яса, яку завжди раді бачити на столі. Вона яскрава, запашна, трохи гостренька і дуже хрумка. Ідеальна пара до запеченої свинини або м’ясної нарізки. Зверни увагу, що маринованій капусті потрібен час, щоб приготуватися, тому треба все робити заздалегідь – за 2-3 дні. Тримай рецепт смачної маринованої капусти з буряком від Люкс.

Рецепт маринованої капусти з буряком

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти
• 1 великий буряк
• 6 зубчиків часнику
• 200 мл оцту 9%
• 120 мл олії
• 2 ст. л. солі
• 200 г цукру
• 3 лаврових листи
• 8 горошин чорного перцю

Приготування:

1. Капусту помий, видали верхні листки і наріж її грубими скибочками. Буряк помий, почисть і наріж тонкими пластинками. Часник почисть і наріж шматочками.
2. В банку шарами виклади капусту, буряк і часник. Зверху налий оцет і олію.
3. Закип’яти 1 літр води, додай сіль, цукор, лаврові листи, перець горошком і прокип’яти кілька хвилин, щоб розчинились сіль і цукор. Дай маринаду охолонути.
4. Теплим маринадом залий капусту, закрий кришкою і залиши на добу при кімнатній температурі. Потім постав у холодильник і через добу капуста буде готова.

Дізнайся, як приготувати апетитні смажені гриби з цибулькою.