Домашняя лазанья: итальянская классика, которая всегда в прайме

Есть блюда, которые никогда не выходят из моды, и лазанья – именно из таких. Сочная, ароматная и невероятно сытная, она легко превращает обычный ужин в маленький праздник. Кстати, лазанью называют одним из самых уютных блюд мира. И готовится она просто, если под рукой есть пошаговый рецепт. Именно таким делится Люкс.

Лазанья – рецепт

Ингредиенты:

• Сыр - 400 г
• Фарш - 700–800 г
• Молоко - 900 мл
• Мука - 100 г муки
• Сливочное масло - 100 г
• Лук - 1 крупный или 2 средние
• Чеснок - 2 зубчика
• Морковь - 2 шт
• Специи - соль, перец, хмели сунели , базилик (по вкусу)
• Томатная паста - 120 г
• Томатный соус - 130 г
• Кетчуп - 2-3 ложки
• Листы для лазаньи - 9 шт
• Мускатный орех - 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавить тертую морковь, готовить еще несколько минут.
2. Всыпать фарш, обжарить до готовности.
3. Добавить соль, перец, специи. По желанию - несколько ложек томатного соуса или пасты для более насыщенного вкуса, а также кетчуп.
4. Готовим соус бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло.
5. Всыпать муку, быстро перемешать до однородности. Немного поджарить.
6. Понемногу вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
7. Варить до загустения, посолить, добавить мускатный орех.
8. Собираем лазанью. На дно формы - немного соуса бешамель.
9. Далее - лист лазаньи, затем фарш, бешамель, сыр.
10. Повторить слои, завершить соусом бешамель и обильно посыпать сыром. Закрыть фольгой.
11. Запекаем при 180°C в течение 40 минут. Далее снять фольгу и допечь еще 15 минут для золотистого цвета.

Не пропустите также: сырная бомба за 20 минут – пицца из лаваша, которая исчезнет со стола мгновенно.