29 октября, 19:33
Дубайская пахлава, которую ты легко приготовишь сама
Чтобы насладиться восточными лакомствами, не нужно ехать за границу или искать магазины, где их продают. Готовь их самостоятельно у себя на кухне.
Сегодня восточные лакомства приобрели новую волну популярности, особенно те, связанные с тестом кадаиф и фисташками. Если ты тоже любишь такие лакомства, попробуй приготовить дома дубайскую пахлаву по рецепту фудблогера Мирославы Пекарюк.
Дубайская пахлава – рецепт
Ингредиенты:
- тесто фило - 12 листов
- тесто кадаиф - 200 г
- фисташковая паста - 3–4 ст. л.
- фисташки измельченные - 150 г
- масло топленое - 200 г
Для сиропа:
- вода - 400 мл
- сахар - 300 г
- лимонный сок - 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Сироп. Смешать воду и сахар, вскипятить, добавить лимонный сок. Варить 7–10 мин после закипания. Охладить.
- Кадаифи. Поджарить на масле до золотистого цвета. Затем смешать с фисташковой пастой и измельченными фисташками.
- Форма. Смазать топленым маслом. Выложить 6 листов фило, каждый смазывая маслом.
- Начинка. Выложить ровным слоем "начинку".
- Верхний слой. Накрыть еще 6 листами фило, каждый также смазать маслом.
- Нарезка. Перед выпеканием нарезать пахлаву ромбами или квадратиками острым ножом.
- Выпекание. Запекать при 180 °C (режим верх-низ, без конвекции) примерно 40 мин до золотистой корочки.
- Заливка. Горячую пахлаву из духовки сразу залить охлажденным сиропом. Дать выстояться несколько часов, а лучше - ночь.
Не пропусти: мемы о сладостях, которые заставят тебя улыбнуться и достать спрятанную на потом конфетку.