Еда Бердянска: камбала и весенний салат по рецепту мамы Миши Кацурина
Когда очень захотелось к морю.
Как вкусно поджарить камбалу / Источник: фото из открытых источников
Мы еще обязательно полакомимся вкусной рыбкой на побережье нашего Азовского и Черного морей. А пока отшлифовываем кулинарные способности, чтобы в день Х получились вкусные блюда. Ресторатор Миша Кацурин рекомендует приготовить жареную камбалу и весенний овощной салат.
Жареная камбала – рецепт
Ингредиенты:
- целая камбала
- мука – 1 стакан
- масло подсолнечное
- соль
- перец молотый
Способ приготовления:
- Камбалу разрезаем на куски, посыпаем солью и откладываем на 20 минут. Затем, моем, сушим, перчим, панируем в муке и жарим до хрустящей корочки на очень горячей сковороде.
Весенний овощной салат – рецепт
Ингредиенты:
- огурец
- редис
- укроп пучок
- лук зеленый пучок
- яйца – 4 шт
- сметана – 100 г
Способ приготовления:
- Варим яйца. Отделяем желтки от белков на вареных яйцах. В желтки добавляем сметану и перемешиваем до однородности. Белок мелко нарезаем. Также хаотично нарезаем овощи с зеленью. И все перемешиваем, солим, доводим по вкусу!
Напомним, ранее экс-супруга Дзидзьо поделилась любимым рецептом запеченной рыбки – сибаса.
