Їжа Бердянська: камбала і весняний салат за рецептом мами Міші Кацуріна

Ми ще обов'язково поласуємо смачною рибкою на узбережжі нашого Азовського та Чорного морів. А поки відшліфовуємо кулінарні здібності, аби в день Х вийшли смачні страви. Ресторатор Міша Кацурін рекомендує приготувати смажену камбалу і весняний овочевий салат.

Смажена камбала – рецепт

Інгредієнти:

• ціла камбала
• борошно – 1 стакан
• олія соняшникова
• сіль
• перець молотий

Спосіб приготування:

1. Камбалу розрізаємо на шматки, посипаємо сіллю та відкладаємо на 20 хвилин. Потім, миємо, сушимо, перчимо, паніруємо в борошні і смажимо до хрусткої скоринки на дуже гарячій пательні.

Весняний овочевий салат – рецепт

Інгредієнти:

• огірок
• редис
• кріп пучок
• цибуля зелена пучок
• яйця – 4 шт
• сметана – 100 г

Спосіб приготування:

1. Варимо яйця. Відділяємо жовтки від білків на варених яйцях. У жовтки додаємо сметану і перемішуємо до однорідності. Білок дрібно нарізаємо. Також хаотично нарізаємо овочі із зеленню. І все перемішуємо, солимо, доводимо на смак!

Нагадаємо, раніше ексдружина Дзідзьо поділилася улюбленим рецептом запеченої рибки – сібаса.