Если любишь мясо с начинкой: сочные рулетики с сыром и шпинатом

Мясные рулетики с сыром и шпинатом – это порционное горячее блюдо, в котором ты сворачиваешь тонко отбитое мясо с сочной начинкой. Сочетание сыра и шпината дает нежную текстуру внутри и сбалансированный вкус без чрезмерной жирности. Такие мясные рулетики удобно готовить для семейного обеда или подачи гостям, ведь их легко сочетать с различными гарнирами.

Рецепт мясных рулетиков

Ингредиенты:

• свинина или куриное филе – 600 г
• твердый сыр – 120 г
• шпинат свежий – 150 г
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• зубочистки или кулинарная нить – для фиксации

Пошаговое приготовление:

1. Мясо почисти от пленок, порежь на тонкие пласты и отбей до равномерной толщины. Посоли и поперчи с обеих сторон, чтобы каждый кусок был хорошо приправлен.
2. Шпинат хорошо промой и обсуши. На сковороде с 1 ст. л. оливкового масла коротко прогрей шпинат 1-2 минуты, чтобы он уменьшился в объеме. Добавь измельченный чеснок, перемешай и сразу сними с огня.
3. Сыр натри на крупной терке или порежь тонкими ломтиками. Смешай его со шпинатом, чтобы начинка была равномерной и сочной.
4. На каждый кусок мяса выложи часть начинки, сверни плотным рулетом и зафиксируй зубочисткой или кулинарной нитью.
5. Разогрей сковороду с оставшимся оливковым маслом. Обжарь рулетики со всех сторон до румяной корочки в течение 6-8 минут.
6. Уменьши огонь, накрой сковороду крышкой и готовь рулетики еще 15-20 минут до полной готовности мяса.

Подавай рулетики горячими с картофельным пюре, рисом или салатом из свежих овощей. По желанию можешь дополнить блюдо легким сливочным или томатным соусом. Также советуем попробовать куриные рулетики с сухофруктами.