Эта паста сведет тебя с ума: супервкусный рецепт от украинского шеф-повара
Ты удивишь всех этой версией итальянской пасты! Такого твои родные и друзья еще не пробовали, уверяем.
26 февраля отмечают Всемирный день фисташек, а шеф-повар и ведущий кулинарного реалити Нового канала "На ножах" Алекс Якутов в честь праздника делится любимым рецептом пасты с фисташковым песто. Вкуснотища!
На Ближнем Востоке фисташки называют "улыбающимся орехом", а в Китае – "счастливым". А все из-за трещины в скорлупе, которая напоминает улыбку. Добавь "улыбающиеся орехи" в свой ежедневный рацион! Фисташки едят не только как закуску: их используют еще и в приготовлении многих десертов, соусов, салатов и тому подобное.
Это блюдо – моя особая рекомендация вам! Я просто обожаю его. К тому же фисташкового песто хватит надолго. Его можно добавлять не только в пасту, а еще и в салаты, – отмечает Алекс Якутов. – Запах базилика и фисташки заполонит кухню. А ваши гости точно попросят добавки.
Рецепт пасты с фисташковым соусом
Ингредиенты:
- 160 г пасты папарделе
- 20 г сливочного масла
- 200 г фисташек
- 100 г сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 л оливкового масла
- 100 г базилика
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 лимона
Приготовление:
- Сначала приготовь соус. Почисти фисташки, зубчики чеснока, промой базилик. Натри сыр на мелкой терке. Положи все в чашу для миксера.
- Влей туда же масло и тщательно взбей. Доведи до вкуса солью, перцем. Переложи готовый фисташковый песто в банку. Влей еще немного оливкового масла – так соус дольше будет храниться в холодильнике. Накрой банку крышкой.
- Свари пасту в подсоленной воде. Откинь на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем переложи готовую пасту в глубокую миску.
- Добавь две столовые ложки фисташкового песто и перемешай.
- По желанию, добавь в готовое блюдо тертую лимонную цедру, перемешай и подавай на стол. Готово!
Подавай эту пасту с куриными бедрышками, приготовленными особым способом.