Эти два ингредиента опытные пекари добавляют в тесто, чтобы оно было свежим
Добавь эти два ингредиента в муку и тесто для пиццы будет свежим и мягким в течение нескольких дней.
Секрет мягкого теста для домашней выпечки / Источник: freepik.com
У опытных пекарей есть свои секреты идеального теста для рулетов, печенья, пончиков, пирожных и пиццы, которые остаются мягкими и нежными в течение нескольких дней. Хитрость заключается в двух ингредиентах, которые добавляют в муку перед ее замешиванием, а именно в кукурузном крахмале и манной крупе.
Крахмал помогает тесту быть более пышным и воздушным, а значит, более мягким. Кроме того, при смешивании небольшого количества манной крупы с обычной пшеничной мукой тесто освобождается от излишней влаги.
На килограмм муки нужно брать полную чайную ложку кукурузного крахмала и столько же манной крупы.
В следующий раз попробуй этот трюк и наслаждайся лучшей выпечкой в своей жизни.