Фаршированные перцы – идея для летнего ужина, которая никогда не надоест

Почти в каждой кухне есть свой вариант фаршированного перца, наполненного мясом, соусами, овощами, крупами и сыром. Люкс предлагает классику – начинку из смешанного фарша, риса, лука и моркови, а еще с томатной заправкой. Вкусно и без мороки! А для любителей чего-то более интересного у нас есть рецепт фаршированных патиссонов.

Рецепт фаршированного перца

Ингредиенты:

• 1,5 кг болгарского перца
• 1 кг смешанного фарша
• 200 г риса
• 2 лука
• 2 моркови
• соль
• молотый перец
• приправа
• 30 мл растительного масла

Для заправки:

• 500 мл воды
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль

Приготовление:

1. Сначала приготовь рис. Для этого промой его, залей 400 мл воды и посоли. Доведи до кипения и вари на маленьком огне 20 минут. Охлади.
2. У перцев срежь верхушки, удали сердцевину с семенами и перепонками. Промой перцы внутри и сверху.
3. Лук и морковь почисти. Лук мелко нарежь и обжарь на растительном масле до мягкости. Добавь натертую морковь и жарь, помешивая до золотистого цвета.
4. К фаршу добавь отваренный рис, овощную зажарку, соль, перец, приправу и хорошо вымешай.
5. Перцы плотно наполни фаршем и выложи их в кастрюлю срезом вверх. Для заправки воду смешай с томатной пастой и солью. Залей заправкой перцы, накрой крышкой и туши после закипания на маленьком огне 45-50 минут.

Любишь овощные блюда? Приготовь наггетсы из цукини от Эктора.