Французский шарм на украинской кухне: готовим креп сюзет – ароматные блины в апельсиновом соусе

Уже на следующей неделе в Украине начинается Масленица, а значит – можно легально есть целую неделю блины и не беспокоиться о фигуре. Потому что традиции есть традиции и нарушать их не стоит. Именно поэтому Люкс подобрал для тебя самые вкусные и интересные рецепты блинов, от мысли о которых уже начинает течь слюнки. Сегодня знакомимся с французскими креп сюзет (тонкими блинами в апельсиновом соусе, – прим.ред.) от звезды МастерШеф Ольги Рябенко.

Креп сюзет – рецепт

Ингредиенты:

Для блинов:

• Яйца - 2 шт;
• Сахар - 2 ст. л;
• Соль - щепотка;
• Молоко (теплое) - 750 мл;
• Мука - 250 г муки;
• Масло - 2 ст. л;
• Куркума – 1/2 ч.л.

Апельсиновый соус:

• Сахар коричневый- 2 ст. л;
• Масло - 50 г;
• Сок апельсиновый – 160 мл;
• Цедра апельсина – 1-2 ч.л;
• Мандариновый ликер – 40 мл (по желанию).

Способ приготовления:

1. Для блинчика соединить все ингредиенты. Перебить блендером. Сковороду хорошо разогреть, пожарить блины.
2. На сухую сковородку всыпать сахар, дать ему немного растаять.
3. Добавить масло, смешать до однородности.
4. Влить апельсиновый сок и добавить цедру. Если дома есть цитрусовый ликер, добавьте, он сделает вкус более насыщенным.
5. Проварить несколько минут, пока соус станет глянцевым и густым.
6. Сложить блины треугольниками и выложить в соус. Полить, или перевернуть и можно подавать.
7. Подавать вкусно с мороженым и свежей цедрой.

Также не прогав: милые конвертики с сердечком ко Дню влюбленных.