Глинтвейн по рецепту Владимира Ярославского: согревающий напиток для осеннего вечера
Когда за окном холодно, самое время приготовить ароматный глинтвейн. Мы собрали простой рецепт от шеф-повара Владимира Ярославского, для которого понадобится всего несколько ингредиентов.
Глинтвейн уже давно стал одним из главных напитков холодного сезона. Вино, цитрусовые, яблоко и пряные специи наполняют кухню невероятным ароматом, а сам напиток лучше всего пить горячим.
Ароматный глинтвейн по рецепту Владимира Ярославского
Время приготовления: 20 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: примерно 170–200 ккал на порцию.
Ингредиенты:
- 1 бутылка сухого вина;
- 3 ст. л. меда;
- 1/2 зеленого яблока;
- 1 апельсин;
- 1/3 лимона;
- небольшой кусочек свежего имбиря;
- 2–3 палочки корицы;
- 2 звездочки бадьяна;
- 3–4 бутона гвоздики.
Способ приготовления:
- Налей вино в кастрюлю с толстым дном.
- Добавь мед, специи, половину апельсина и яблоко, нарезанные ломтиками.
- Из второй половины апельсина выжми сок. Добавь немного лимонного сока или цедры и нарезанный имбирь.
- Поставь кастрюлю на средний огонь и прогрей напиток примерно до 60–70 градусов. Не доводи глинтвейн до кипения.
- Сними кастрюлю с огня, накрой крышкой и дай напитку настояться 5–10 минут.
Кстати, глинтвейн можно готовить как на красном, так и на белом сухом вине. Если под рукой нет меда, его можно заменить сахаром, а набор специй – адаптировать под свой вкус. Лучше всего использовать именно цельные специи, ведь они постепенно отдают напитку свой аромат.