Гости будут приходить только ради нее: рыба, запеченная на рисовой подушке

Рыба с рисом в средиземноморском стиле – это идеальное блюдо для приема гостей. Будь это камерный праздник со своими или просто встреча после долгой разлуки. Чтобы приготовить это блюдо от Люкс повод не нужен! Для этой рыбы, запеченной на рисовой подушке, тебе понадобится немного драгоценного времени, а большая его часть останется для удовольствия! Любители морепродуктов также оценят суши-кейки с креветками.

Рецепт запеченной рыбы с рисом

Ингредиенты:

• 600 г рыбного филе
• соль
• перец
• приправа для рыбы

Для рисового слоя:

• 200 г риса
• 2 лука
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• соль
• черный перец
• 40 мл растительного масла

Приготовление:

1. Рис промой и отвари в подсоленной воде в течение 20 минут.
2. Лук и морковь почисти и почисти. Лук мелко нарежь, морковь натри на крупную терку. Болгарский перец почисти от семян и нарежь кубиками.
3. На среднем огне нагрей сковороду, налей масло, положи лук и обжарь его до золотистого цвета. Добавь морковь, болгарский перец, посоли, поперчи, перемешай и прожарь несколько минут.
4. Филе рыбы помой, обсуши бумажными полотенцами и натри солью, перцем и приправой. По желанию нарежь кусочками.
5. Форму для запекания смажь растительным маслом, на дно ровным слоем выложи рис, на него – овощи, а сверху разложи кусочки рыбы.
6. Накрой форму фольгой и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

На ужин можно приготовить сочные куриные котлеты с кабачком. Просто и вкусно!