20 июля, 17:03

Готовим бюджетный ужин: картофель, овощи, сыр и никакого мяса

После тяжелого рабочего дня трудно думать о приготовлении ужина, поэтому мы так любим простые рецепты из доступных ингредиентов, которые можно сделать быстро.

Если ты хочешь приготовить вкусный и сытный ужин, который можно взять с собой на работу на следующий день, приготовь эту запеканку из картофеля и овощей. Ингредиенты можно менять по своему желанию: брать те, которые ты любишь, или которые есть дома.

Ингредиенты:

  • 120 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 4 яйца
  • 40 мл оливкового масла
  • 40 мл молока
  • 2 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 лук-порей
  • 500 г цветной капусты
  • 10 г петрушки
  • соль и перец по вкусу
  • 100 г тертого сыра

Приготовление:

  1. Хорошо вымой и обсуши овощи. Картофель и морковь почисти, а цветную капусту разбери на соцветия. Если любишь нежную консистенцию, натри ингредиенты на терку, если более текстурную – нарежь. Добавь измельченную петрушку и хорошо перемешай.
  2. Взбей яйца, влей молоко, оливковое масло, посоли и поперчи, перемешай. Всыпь муку и разрыхлитель, еще раз перемешай. Влей смесь к овощам, тщательно перемешай и выложи на противень, застеленный пекарской бумагой. Распредели овощи, чтобы они равномерно приготовились, и выпекай 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  3. Вынь запеканку из духовки и посыпь тертым сыром. Верни в духовку еще на 15 минут.