Гречневые котлеты – как гречаники, только без мяса
Гречневые котлеты без мяса – это так вкусно, что ты не захочешь возвращаться к классическому рецепту! Это блюдо идеально подходит для любителей украинской кухни и вегетарианцев.
Гречка является основой рациона среднестатистической украинской семьи, поэтому чем больше арсенал блюд из этой крупы, тем лучше. Кроме классических мясных гречаников можно приготовить легкие гречневые котлеты без мяса. Люкс советует замечательный и практичный рецепт из доступных и бюджетных ингредиентов, например картофеля, моркови, яйца. Гречневые котлеты – это пример того, как из обычных продуктов можно создать сытное и вкусное блюдо, которое покоряет сердца своей простотой и экономностью.
Рецепт гречневых котлет без мяса
Ингредиенты:
- 200 г гречки
- 1 яйцо
- 1 лук
- 2 картофеля
- соль
- молотый перец
- специи по вкусу
- зелень
- 40 мл растительного масла
Приготовление:
- Гречку хорошо промой, залей водой в соотношении один к двум. Посоли, доведи до кипения и вари на маленьком огне 15-20 минут, пока не выкипит вся вода. Затем остуди гречку, добавь яйцо и взбей блендером до пюреобразного состояния.
- Лук и картофель почисти, натри на среднюю терку и добавь к гречневой массе. Приправь солью, перцем, специями, измельченной зеленью (по желанию) и вымешай однородную массу.
- Из гречневой массы сформируй котлеты и обжарь их на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон в течение примерно 5 минут. Выложи жареные котлеты на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Также советуем приготовить еще одно украинское блюдо – вареники с картофелем.