Грибная лазанья с беконом и сыром – рецепт с нежным соусом бешамель

Если классическая лазанья уже немного надоела, попробуй приготовить ее с грибами, хрустящим беконом и сливочным соусом по рецепту фудблогерши Анны Симячко. Блюдо получается сочным, ароматным и с аппетитной сырной корочкой.

Грибная лазанья – рецепт

Время приготовления: примерно 1 час 15 минут.
Сложность: средняя.
Калорийность: ориентировочно 250–350 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла;
• 50 г пшеничной муки;
• 750 мл молока;
• 40 г пармезана;
• щепотка мускатного ореха;
• черный перец и соль по вкусу.

Для лазаньи:

• листы лазаньи;
• 200 г бекона;
• 500 г опят или других грибов;
• 200 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3–4 веточки тимьяна;
• 20 г сливочного масла для грибов;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Обжарь бекон. Нарежь его небольшими кусочками и обжарь на сковороде до золотистой хрустящей корочки. Переложи на тарелку.
2. Приготовь бешамель. В сковороде растопи сливочное масло, добавь муку и перемешай. Постепенно вливай молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавь пармезан, мускатный орех, черный перец и соль. Провари, пока соус не станет однородным и кремообразным.
3. Подготовь грибы. Если используешь опята, предварительно отвари их в соответствии с видом и инструкциями по приготовлению. Затем обжарь на разогретом масле до золотистого цвета. В конце добавь сливочное масло, измельченный чеснок и листики тимьяна.
4. Собери лазанью. На дно формы выложи немного бешамеля, затем листы лазаньи, грибы, бекон и тертый сыр. Повтори слои, пока не используешь все ингредиенты. Завершающий слой должен состоять из соуса и сыра.
5. Запекай. Поставь лазанью в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40–45 минут. За несколько минут до готовности можно добавить сверху еще немного сыра, чтобы образовалась аппетитная корочка.
6. Дай блюду отдохнуть. После духовки оставь лазанью на 10–15 минут, а затем нарежь и подавай к столу.

Также попробуй на десерт перевернутый яблочный пирог с карамелью.