Хочешь идеальную закуску – попробуй салат со свеклой и брынзой

Салат со свеклой и брынзой – это сочетание сладкой запеченной свеклы, мягкой солоноватой брынзы и свежей зелени. Такой салат ты приготовишь очень легко, и он прекрасно подойдет как легкая закуска или гарнир. Выглядит он эффектно – благодаря контрасту цветов и текстур.

Рецепт салата со свеклой и брынзой

Ингредиенты на 2-3 порции:

• Свекла – 2 шт. (средних)
• Брынза – 100 г
• Листья салата или руккола – 50 г
• Орехи (грецкие, миндаль) – 30 г (по желанию)
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус или лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Почисти свеклу, нарежь на кубики или ломтики, заверни в фольгу и запекай в духовке 20-25 минут при 180°С. Можешь отварить до мягкости 20 мин.
2. Помой листья салата или рукколу. Орехи подсуши на сухой сковороде для аромата.
3. Нарежь брынзу кубиками или раскроши руками.
4. В салатнике соедини свеклу, брынзу, зелень и орехи.
5. Полей оливковым маслом и бальзамическим уксусом или лимонным соком, приправь солью и перцем. Легко перемешай и подавай сразу.

Читай, как приготовить салат из помидоров по-новому.