Идеальный перекус: готовим врапы с нутом и курицей от Эктора

Шеф-повар Эктор Хименес-Браво вместе с суперфиналисткой "МастерШеф"-12 Ольгой Рябенко показал, как приготовить врапы из тортильи, нута и курицы. Это очень вкусно!

Каждую субботу в утреннем шоу "Прокинься з Ектором" шеф-повар вместе с приглашенным гостем готовит разные блюда из одного ингредиента. Важное условие: он должен быть доступным и привычным для каждого украинца. На этот раз Эктор и Ольга готовили блюда из нута.

Рецепт врапов

Ингредиенты:

Для маринада:

  • 30 г кешью
  • 160 г сметаны
  • 10 г корня имбиря
  • 10 мл лимонного сока
  • 7 г чеснока
  • 4 куриных бедра
  • 100 г отварного нута
  • 2 г карри
  • 1 г копченой паприки
  • 15 мл оливкового масла
  • соль, перец черный

Для соуса:

  • 200 мл греческого йогурта
  • 1 огурец
  • 1 красный лук
  • 6 г листьев мяты
  • 1/2 лимона
  • соль

Для презентации:

  • тортилья
  • микс зелени

Приготовление:

  1. Сначала готовим маринад для куриных окорочков: перебиваем сметану с орешками кешью, добавляем измельченный чеснок и имбирь. Маринуем окорочка, а затем жарим их в мультипечи.
  2. Нут приправляем карри и паприкой, добавляем соль, перец, оливковое масло. Запекаем нут 30 минут при температуре 120 градусов.
  3. Для соуса измельчаем огурец, перемешиваем его с йогуртом и солью.
  4. На горячую тортилью выкладываем зелень, пряный нут, зажаренные кусочки курицы, порубленный маринованный красный лук, поливаем соком лимона, сверху выкладываем соус и заворачиваем. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить намазку из копченой курицы.