Идеальный перекус: готовим врапы с нутом и курицей от Эктора

Каждую субботу в утреннем шоу "Прокинься з Ектором" шеф-повар вместе с приглашенным гостем готовит разные блюда из одного ингредиента. Важное условие: он должен быть доступным и привычным для каждого украинца. На этот раз Эктор и Ольга готовили блюда из нута.

Рецепт врапов

Ингредиенты:

Для маринада:

• 30 г кешью
• 160 г сметаны
• 10 г корня имбиря
• 10 мл лимонного сока
• 7 г чеснока
• 4 куриных бедра
• 100 г отварного нута
• 2 г карри
• 1 г копченой паприки
• 15 мл оливкового масла
• соль, перец черный

Для соуса:

• 200 мл греческого йогурта
• 1 огурец
• 1 красный лук
• 6 г листьев мяты
• 1/2 лимона
• соль

Для презентации:

• тортилья
• микс зелени

Приготовление:

1. Сначала готовим маринад для куриных окорочков: перебиваем сметану с орешками кешью, добавляем измельченный чеснок и имбирь. Маринуем окорочка, а затем жарим их в мультипечи.
2. Нут приправляем карри и паприкой, добавляем соль, перец, оливковое масло. Запекаем нут 30 минут при температуре 120 градусов.
3. Для соуса измельчаем огурец, перемешиваем его с йогуртом и солью.
4. На горячую тортилью выкладываем зелень, пряный нут, зажаренные кусочки курицы, порубленный маринованный красный лук, поливаем соком лимона, сверху выкладываем соус и заворачиваем. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить намазку из копченой курицы.