Идея для занятых: как приготовить быстрые пиццы-кармашки, которые можно заморозить

Есть рецепты, которые сразу ассоциируются с домашней кухней. Эти пиццы-кармашки именно такие – простые, теплые, с тягучим сыром и знакомым вкусом. Их легко вписать в ежедневный ритм, потому что начинку можно менять в зависимости от того, что есть в холодильнике. Они подходят и для быстрого обеда, и для легкого перекуса в течение недели.

Главное преимущество рецепта – гибкость. Ты можешь наполнить кармашки овощами, сыром или классическими пицца-ингредиентами, а также использовать остатки продуктов. Каждая порция фактически становится маленькой персональной пиццей в мягком тесте.

Рецепт пицц-кармашков

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 3 стакана + для подпыления
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• теплая вода – 1 1/2 стакана
• томатный соус – 2 стакана
• салями – 40 кусочков
• тертая моцарелла – 454 г
• масло – 3 стакана

Приготовление:

1. В большой миске смешай муку, разрыхлитель и соль. Сделай углубление, влей воду и осторожно замеси гладкое тесто, не перемешивая слишком долго.
2. Переложи тесто на присыпанную мукой поверхность, коротко вымеси, подели на 6-8 частей. Раскатай каждую в круг толщиной примерно 0,5 см и сделай небольшое углубление в центре.
3. Смажь круги томатным соусом, добавь салями и моцареллу. Загни край теста и хорошо защипни.
4. Разогрей масло до 180°C и жарь кармашки партиями примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложи на бумажные полотенца и держи в тепле в духовке при 120°C.
5. Подавай целыми или разрезанными пополам с соусом для обмакивания. Храни в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Также советуем рецепт пиццы с грушей и сыром, которую хочется повторить.