Инжирный пирог с орехами – твой кулинарный шедевр этой осени

Пока сезон инжира еще радует сочными плодами, самое время добавить этот инжирный пирог от фудблогерши Валентины Кущ в список домашней выпечки. Он получается нежным внутри, с румяной корочкой, ореховыми нотками и сладким медовым акцентом.

Инжирный пирог – рецепт

Время приготовления: около 1 часа 20 минут.
Сложность: средняя.
Калорийность: ориентировочно 280–300 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• Инжир – 400 г;
• Сливочное масло мягкое – 180 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 150 г;
• Орехи (миндаль или грецкие) – 70 г;
• Греческий йогурт – 70 г;
• Разрыхлитель – 7 г;
• Мед – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Взбиваем мягкое масло с сахаром до образования белой пены. По одному вводим яйца, каждый раз взбивая. Затем добавляем муку с разрыхлителем и измельченные в мелкую крошку орехи. Перемешиваем. В последнюю очередь добавляем йогурт. Перемешиваем. Выкладываем в форму для выпечки.
2. Сверху выкладываем инжир, разрезанный на 4 части. Посыпаем ложкой сахара и выпекаем примерно 1 час при 180 градусах. Проверяем шпажкой.
3. Пока пирог горячий, поливаем сиропом (прогреваем мед с ложкой воды). Остужаем.

А также попробуй тыквенный пирог с клюквой.