Исследователи обнаружили самый старый в мире образец творога, который лежал в гробнице с мумией – фото
Раскопки состоялись еще в 2003 году, но только сейчас стали известны удивительные подробности исследования.
Это самый старый образец кисломолочного сыра / Источник: University of Chinese Academy of Sciences
Ученые нашли самый старый в мире кусок творога, который лежал на шее мумии в гробнице. Раскопки проводились еще в 2003 году, тогда на кладбище Сяохэ в китайском Синьцзяне был открыт 3600-летний гроб. Именно в нем ученые нашли тело мумифицированной молодой женщины и с тех пор начали свое исследование. Ранее, кстати, Люкс рассказывал тебе о необычной находке, которую обнаружили у себя во дворе жители Норвегии.
Когда ученые открыли гробницу, то увидели на шее мумии кусочки какого-то неизвестного для них материала. Сначала они подумали, что это было какое-то украшение. Но теперь, когда прошло более 20 лет, исследователи выяснили, что это был творог на основе кефира.
Палеогенетик из Академии наук Китая в Пекине Цяомей Фу рассказал журналистам: "Это обычный мягкий сыр. Но нет. Теперь он стал очень сухой, плотной и твердой пылью". Исследователь также сказал, что тело женщины очень хорошо сохранилось из-за сухого климата пустыни в бассейне Тарим.
По словам исследователей, они взяли образцы из трех гробниц на кладбище Сяохэ и обработали ДНК, чтобы проследить эволюцию бактерий в течение тысяч лет. Тогда образцы были идентифицированы как творог на кефире, изготовленный путем сквашивания молока. Ученые выяснили, что при изготовлении творога могли использовать козье и коровье молоко.