Дослідники виявили найстаріший у світі шматок сиру, який лежав у гробниці з мумією – фото
Розкопки відбулись ще у 2003 році, але тільки зараз стали відомі дивовижні подробиці дослідження.
Це найдревніший зразок кисломолочного сиру / Джерело: University of Chinese Academy of Sciences
Вчені знайшли найстаріший у світі шматок сиру, який лежав на шиї мумії у гробниці. Розкопки проводилися ще у 2003 році, тоді на кладовищі Сяохе в китайському Сіньцзяні було відкрито 3600-річну труну. Саме у ній вчені знайшли тіло муміфікованої молодої жінки й відтоді почали своє дослідження. Раніше, до речі, Люкс розповідав тобі про незвичну знахідку, яку виявили у себе на подвір'ї жителі Норвегії.
Коли вчені відкрили гробницю, то побачили на шиї мумії шматочки якогось невідомого для них матеріалу. Спочатку вони подумали, що це була якась прикраса. Але тепер, коли пройшло понад 20 років, дослідники з'ясували, що це був кефірний сир.
Палеогенетик з Академії наук Китаю в Пекіні Цяомей Фу розповів журналістам: "Це звичайний сир м’який. Але ні. Тепер він став дуже сухим, щільним і твердим пилом". Дослідник також сказав, що тіло жінки дуже добре збереглося через сухий клімат пустелі у басейні Тарим.
За словами дослідників, вони взяли зразки з трьох гробниць на кладовищі Сяохе та обробили ДНК, щоб простежити еволюцію бактерій протягом тисяч років. Тоді зразки були ідентифіковані як сир на кефірі, виготовлений шляхом сквашування молока. Вчені з'ясували, що при виготовленні сиру могли використовувати козяче та коров’яче молоко.