Итальянский десерт с пасхальным вкусом: готовим тирамису из черствого кулича
После праздников кулич будет смаковать не менее эффектно.
Тирамису из кулича / Источник: скриншот из видео
Источник:
Ситуация после Пасхи – куча яиц в холодильнике и куличей. Но есть кулинарный лайфхак. Из вареных яиц можно приготовить вот такой легкий весенний салат, а из остатков пасхальной выпечки – вкусное тирамису по рецепту фудблогера Мирославы Пекарюк.
Тирамису из кулича – рецепт
Ингредиенты:
- Яичный желток – 3 шт
- Сахар – 80 г
- Маскарпоне – 250 г
- Сливки 33% – 250 г
- Пасха (маленькая) – 1 шт
- Кофе – 200 мл
- Виски – 50 мл
Способ приготовления:
- Готовим крем: отделяем желтки от белков, смешиваем желтки с сахаром и на водяной бане, активно помешивая, доводим их до осветления.
- Сливки взбиваем миксером до густой пены, добавляем маскарпоне, перемешиваем, затем добавляем охлажденные желтки и вымешиваем все до однородности.
- Далее к заваренному кофе добавляем виски (или ром), размешиваем и хорошо обмакиваем в ней с обеих сторон нарезанный ломтиками кулич.
- Формируем тирамису: в форму выкладываем сначала вымоченный в кофе кулич, сверху перекладываем кремом, затем снова слой кулича и снова крем.
- Отправляем тирамису в холодильник на стабилизацию (лучше на ночь), после того берем ложкой и съедаем все сразу
А также попробуй пудинг из черствого кулича.