Итальянский десерт с пасхальным вкусом: готовим тирамису из черствого кулича

Ситуация после Пасхи – куча яиц в холодильнике и куличей. Но есть кулинарный лайфхак. Из вареных яиц можно приготовить вот такой легкий весенний салат, а из остатков пасхальной выпечки – вкусное тирамису по рецепту фудблогера Мирославы Пекарюк.

Тирамису из кулича – рецепт

Ингредиенты:

• Яичный желток – 3 шт
• Сахар – 80 г
• Маскарпоне – 250 г
• Сливки 33% – 250 г
• Пасха (маленькая) – 1 шт
• Кофе – 200 мл
• Виски – 50 мл

Способ приготовления:

1. Готовим крем: отделяем желтки от белков, смешиваем желтки с сахаром и на водяной бане, активно помешивая, доводим их до осветления.
2. Сливки взбиваем миксером до густой пены, добавляем маскарпоне, перемешиваем, затем добавляем охлажденные желтки и вымешиваем все до однородности.
3. Далее к заваренному кофе добавляем виски (или ром), размешиваем и хорошо обмакиваем в ней с обеих сторон нарезанный ломтиками кулич.
4. Формируем тирамису: в форму выкладываем сначала вымоченный в кофе кулич, сверху перекладываем кремом, затем снова слой кулича и снова крем.
5. Отправляем тирамису в холодильник на стабилизацию (лучше на ночь), после того берем ложкой и съедаем все сразу

А также попробуй пудинг из черствого кулича.