Изысканная галета со сливами и абрикосами: сезонная выпечка, которая не надоедает

Сезон абрикосов и слив в самом разгаре, а это означает только одно – пора доставать форму для выпечки. Если обычные пироги уже немного надоели, попробуй приготовить ароматную фруктовую галету. Она покоряет хрустящим тестом, сочной начинкой и совсем не требует идеальной формы. Наоборот – легкая небрежность делает ее еще аппетитнее.

Абрикосовая галета со сливами – рецепт

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Сложность: средняя.
Порции: 8 кусочков.
Калорийность: примерно 300–330 ккал на 1 кусочек.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 250 г
• сливочное масло – 120 г
• сахар – 100 г
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• молоко – 50 мл
• абрикосы – 3–4 шт.
• сливы – 3–4 шт.
• сахар для посыпки фруктов – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешай в миске муку с разрыхлителем и солью. Добавь холодное масло кубиками и перетри руками до крошки. Всыпь сахар, вбей яйца и быстро замеси тесто.
2. Вымой абрикосы и сливы, удали косточки и нарежь пополам или на четвертинки. Смешай с сахаром и ванильным сахаром.
3. Выложи тесто в форму для выпечки, сформируй невысокий бортик. Равномерно распредели фрукты сверху.
4. Разогрей духовку до 180 °C. Выпекай пирог 35–40 минут, пока тесто не станет золотистым.
5. Оставь пирог остывать в форме на 10–15 минут, затем осторожно вынь на тарелку и подавай к столу.

А также попробуй абрикосовый пирог с сыром с голубой плесенью.