13 декабря, 17:33
Изысканный панфорте - готовим традиционный итальянский рождественский пирог
Зимняя выпечка всегда сладкая, вкусная и пряная.
Рождественская выпечка – это не только популярный немецкий штоллен, но и пряный итальянский панфорте. Традиционный густой рождественский пирог с орехами и специями – станет особым десертом на твоем праздничном столе. Панфорте – очень древний десерт и он очень легкий в приготовлении. Делимся с тобой покровым рецептом выпечки от фудблогера Валентины Кущ.
Кокосовые "Снежки" – идеальный зимний десерт без выпекания
Смотрите также
Панфорте – рецепт
Ингредиенты:
- Орехи (миндаль и фундук жареные) – 200 г;
- Сухофрукты (инжир, курага и т.д.) – 300 г;
- Мука – 100 г муки;
- Какао – 20 г;
- Мед – 150 г;
- Сахар – 150 г;
- Корица – 1 ч.л;
- Кардамон щепотка;
- Черный перец щепотка;
- Масло для смазывания;
- Пудра для посыпки.
Приготовление:
- Сухофрукты замачиваем в кипятке и режем небольшими кусками. Орехи можно не резать, а можно пополам.
- Смешаем все сухие ингредиенты, кроме сахара.
- Сахар смешаем с медом и на плите доведем до однородности.
- Добавим наш сироп к сухим и быстро перемешаем.
- В форму для выпечки выкладываем пергамент (высокого качества), который обязательно смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем наше тесто. Это будет трудно, но помогаем себе влажной рукой.
- Запекаем при 150 примерно 30-40 минут. Не перепекаем! Десерт должен получиться влажный в середине. Даем остыть в форме. Через минут 30 достаем, обсыпаем пудрой и нарезаем на тоненькие куски.
Готовим также торт "Пьяная вишня" по рецепту Лизы Глинской.