Как долго может храниться молоко без холодильника

Тоби Амидор, докторка медицинских наук, экспертка по питанию и авторка кулинарных бестселлеров Wall Street Journal, дает ответ на этот вопрос, а также предлагает несколько разумных советов по хранению молока.

Как долго можно хранить молоко вне холодильника?

Согласно данным USDA, ты можешь хранить молоко без холодильника и при комнатной температуре до двух часов.

Слишком долгое хранение молока может привести к пищевым заболеваниям, – объясняет Амидор. – Патогенные микроорганизмы любят расти при температуре от 40 до 140 градусов. Если температура превышает 90 градусов, бактерии размножаются быстрее, и время, в течение которого молоко можно не использовать, составляет максимум 1 час.

Итог: если сомневаешься насчет свежести молока, выбрасывай.

Почему портится молоко?

Молоко естественно содержит бактерии, и если его неправильно хранить или оставить открытым надолго, бактерии могут размножаться быстрее, и это приводит к порче продукта, ухудшая его текстуру, вкус и качество. Амидор рассказывает, что открытое молоко можно хранить в холодильнике в течение семи дней, а неоткрытое молоко можно замораживать до трех месяцев

Как сохранить молоко свежим на дольше?

Чтобы предотвратить быструю порчу молока, экспертка предлагает советы, как сохранить его свежим дольше.

1. Во время продуктового шопинга покупай молоко и другие молочные продукты в конце, чтобы они оставались максимально прохладными, пока ты не вернешься домой.
2. Вернувшись домой, немедленно помести молоко в холодильник и храни его при температуре не выше 40 градусов.
3. Храни молоко в задней части холодильника, где оно холоднее всего.
4. Не открывай молоко сразу после покупки, если это возможно. Пока оно закрыто, оно остается свежим.

Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам нужны постановка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.