Как приготовить хлеб дома без яиц и дрожжей

В условиях войны, когда полки магазинов опустошаются, а хлеб днями могут не завозить, возникает вопрос, как его испечь дома? Между сиренами может не быть времени быстро приготовить, тогда сделайте аналог хлеба – украинскую «пидпалку». Как ее приготовить, рассказал Шеф и эксперт реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов.

Вам понадобятся:

• Мука – 2,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Соль – 0,5 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Муку замешиваем с водой, добавляем соль. Даем постоять полчаса.

2. Затем делаем одно обминание теста. И даем постоять еще 30-40 мин, чтобы клейковина разошлась.

3. После этого отрезаем кусочек и тоненько раскатываем, как на лаваш.

4. Обжариваем на сковороде без масла на среднем огне с обеих сторон. В «пидпалку» можно заворачивать любые продукты или есть вместо хлеба.

О «пидпалке» я узнал из романа Михаила Стельмаха «Гуси-лебеди летят», – рассказывает Алекс. – Раньше ее готовили в печи. И если у вас есть печь, можно сделать там. Затем «пидпалку» начали жарить на сковороде. В оригинальном рецепте присутствуют дрожжи, поэтому если они у вас есть, можете добавить. Но можно делать и без них. Приятного аппетита и мирного неба всем! Победа за нами!