Як швидко приготувати хліб вдома без яєць та дріжджів

В умовах війни, коли полиці магазинів спустошуються, а хліб днями можуть не завозити, постає питання, як його спекти вдома? Між сиренами може не бути часу швидко приготувати, тоді зробіть аналог хлібу – українську підпалку. Як її приготувати, розповів Шеф та експерт реаліті Нового каналу «На ножах» Алекс Якутов.

Вам знадобляться:

• Борошно – 2,5 склянки
• Вода – 1 склянка
• Сіль – 0,5 ст. л.
• Олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Борошно замішуємо з водою, додаємо сіль. Даємо постояти півгодини.
2. Потім робимо одне обминання тіста. І даємо постояти ще 30-40 хв., щоб клейковина розійшлася.
3. Після цього відрізаємо шматочок і тоненько розкатуємо, як на лаваш.
4. Обсмажуємо на сковороді без олії на середньому вогні з обох боків. У підпалку можна загортати будь-які продукти або їсти її замість хліба.

Про підпалку я дізнався з роману Михайла Стельмаха «Гуси-лебеді летять», – розповідає Алекс. – Раніше її готували в печі. І якщо маєте піч, можна зробити там. Потім підпалку почали смажити на пательні. В оригінальному рецепті присутні дріжджі, тому якщо вони у вас є, можете додати. Але можна робити й без них. Смачного та мирного неба всім! Перемога за нами!