Как приготовить сырное ризотто с лимонной цедрой: быстрый рецепт от Миши Кацурина

Если ты до сих пор думала, что ризотто – это что-то сложное, то с этим рецептом все получится даже дома. Мега сырное ризотто от Миши Кацурина – это о кремовой текстуре, насыщенный вкус и тот самый эффект "вау", когда хочется закрыть глаза от удовольствия.

Сырное ризотто – рецепт

Ингредиенты:

• Рис арборио – 250
• Куриный или овощной бульон – 1 л
• Сливочное масло – 100 г
• Оливковое масло
• Пармезан сыр – 100 г
• Таледжио сыр – 100 г
• Лимон цедра
• Тимьян
• Соль и перец – по вкусу
• Лук шалот – 50 г
• Белое сухое вино – 50 г

Способ приготовления:

1. Нагреваем в сковороде сливочное масло с оливковым маслом. Добавляем мелко нарезанный лук шалот и немного тушим. Через некоторое время насыпаем рис сорта арборио и еще тушим несколько минут. Немного белого сухого вина. Даем спирту время испариться.
2. Добавляем в рисовую смесь бульон порционно. Только рис вобрал в себя жидкость, наливаем черпак бульона и так до готовности.
Реклама
3. Тимьян и цедра лимона для аромата. Щедрая ложка сливочного масла. Много выдержанного пармезана. Свежемолотый черный перец. Перемешиваем и выкладываем на тарелку.
4. Выкладываем слайс любимого сыра, делаем корочку горелкой и можем наслаждаться блюдом.

А также попробуй ньоки с грибами в кремовом соусе.