Как сделать идеальные налисники с творогом – нежные, ароматные, без комочков

Налисники – классика украинской кухни. Это тонкие блины, которые ты заворачиваешь в трубочки или конвертики с различной начинкой – творожной, мясной, грибной, сладкой с вареньем или ягодами. Их подают горячими, иногда запекают в сливках или сметане, а еще можно подрумянить на сковороде для хрустящей корочки.

Рецепт налисников с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 2 шт.
• молоко – 400 мл
• мука – 180 г
• сахар – 1 ст. ложка (для сладких блинчиков)
• соль – щепотка
• масло – 1 ст. ложка

Для начинки (творожная вариация):

• творог домашний – 300 г
• сахар – 2 ст. ложки
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• желток – 1 шт.
• сметана – для подачи

Приготовление:

1. В глубокой миске смешай яйца с сахаром и солью, вливай молоко и постепенно добавляй муку – тесто должно быть однородным и жидким. Добавь масло, еще раз перемешай.
2. На разогретой сковороде выпекай тонкие блины с обеих сторон по 1-2 минуты до золотистости.
3. Для начинки разотри творог с сахаром, ванильным сахаром и желтком до кремовой консистенции.
4. Выложи начинку на край блина, сверни трубочкой или конвертом.
5. По желанию обжарь блинчики на сливочном масле или выложи в форму, полей сметаной и запекай 10-15 минут при 180°С.

Совет: творог можно заменить грибами, тушеной капустой, мясом или фруктами – блинчики универсальны и вкусны в любом варианте.

Ты также захочешь попробовать идеальные блины с творогом.