Как в детстве: рецепт сладких вареников с творогом

Сладкие вареники с творогом – это простое домашнее блюдо, которое удобно готовить на завтрак или как легкий десерт. Мягкое тесто, сладкая творожная начинка и аромат ванили делают их понятными и привычными для украинской кухни.

Такие вареники готовь из творога средней жирности – тогда начинка будет мягкой, но не жидкой. Сладость регулируй сахаром или медом, а для аромата добавь ваниль. Подавай вареники горячими – со сметаной, растопленным маслом или ягодами.

Рецепт сладких вареников с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

• пшеничная мука – 500 г
• теплая вода – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• масло – 1 ст. л.

Для начинки:

• творог – 400 г
• сахар – 2-3 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• яйцо – 1 желток (по желанию)

Для подачи:

• сметана
• сливочное масло
• ягоды или варенье – по желанию

Пошаговое приготовление:

1. В миске смешай муку с солью. Добавь яйцо, воду и масло. Замеси эластичное тесто. Накрой полотенцем и оставь отдохнуть на 20 минут.
2. Творог перетри вилкой или через сито. Добавь сахар, ванильный сахар и желток. Перемешай до однородности.
3. Раздели тесто на части, раскатай тонким слоем. Вырежи кружочки стаканом.
4. Выложи начинку на кружочки, сложи пополам и хорошо защипни края.
5. Вскипяти подсоленную воду. Опусти вареники и вари 2-3 минуты после того, как они всплывут.
6. Достань вареники шумовкой, добавь кусочек масла. Подавай со сметаной, ягодами или вареньем.

Читай, как приготовить очень вкусные вареники с творогом и зеленым луком.