Вареники с творогом и зеленым луком – весенний рецепт на ужин
Весенняя версия классических вареников с творогом.
Аппетитные вареники с творогом и луком стоит попробовать весной / Источник: smaktut
Если классические вареники – это что-то любимое и привычное, то эта версия сломает все стереотипы. Добавляем к творожной начинке зеленый лук – и знакомый вкус становится легче, ярче, весенним. Это сочетание работает безотказно!
Вареники с творогом и зеленым луком хорошо смакуют и только что сваренными, и обжаренными до золотистой корочки на следующий день. Подавать их можно со сметаной, йогуртовым соусом с зеленью или даже легким сливочным соусом.
Рецепт вареников с творогом и зеленым луком
Ингредиенты:
Для начинки:
- 300 г творога
- 1 яйцо
- 20 г измельченного зеленого лука
- Соль
Для теста:
- 2,5 стакана муки (примерно 400 г)
- 1 яйцо
- 0,5 стакана теплой воды
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
- Для теста в миске смешай муку и соль. Сделай углубление. Влей туда яйцо, воду, масло. Начни замешивать ложкой или руками.
- Вымешивай тесто на столе 7-10 минут – оно должно стать гладким и упругим. Накрой тесто миской или заверни в пленку, оставь на 20-30 минут отдохнуть. Затем тонко раскатай и вырежи стаканом кружочки.
- Перемешай ингредиенты для начинки и заворачивай в кружочки теста, края хорошо защипай. Вари в подсоленной воде 3-5 минут после всплытия. Вкусно со сметаной или йогуртом.
Читай, как приготовить эластичное тесто на вареники или пельмени.