Как загустить суп – добавь этот простой ингредиент, который уже есть у тебя дома
Когда дни короткие, а воздух холодный, нет ничего лучше успокаивающего супа. Но согласись, что самыми сытными всегда были и будут густые первые блюда.
Суп становится густым без добавления сливок / Источник: freepik.com
Такие супы, как гороховый, сырный с брокколи или сливочный грибной суп получают свою густоту благодаря крахмалу и сливкам, но ты можешь сделать любой суп более густым, не изменяя его вкуса. В этом поможет один продукт, который большинство из нас уже имеет в своих кладовках.
Эта распространенная ошибка только портит макароны – ее допускают почти всеСмотрите также
В видео в Instagram известная американская телеведущая и авторка кулинарных книг Марта Стюарт показывает нам, как это сделать.
Как загустить суп овсяными хлопьями
Возможно, ты хранишь хлопья для приготовления овсянки с утра или овсяного печенья с изюмом. Но точно не для того чтобы добавлять их в суп! До этого момента.
В видео Стюарт готовит обычный крем-суп из брокколи. Она пассирует лук, добавляет приправы, вливает куриный бульон и тушит брокколи в бульоне – но потом, как неожиданный поворот, добавляет овсяные хлопья.
Когда все сварится, она пюрирует суп блендером. Овес выступает в роли загустителя, создавая кремовую текстуру без использования сливок.
Когда вы хотите приготовить суп, но не имеете много времени, это рецепт, который вам нужен. Он занимает менее 30 минут и имеет вкусную кремовую консистенцию, но при этом не содержит молочных продуктов, – пишет в посте телеведущая.
Пюре из брокколи и куриного бульона с небольшим количеством овса загущает суп и создает сочную текстуру, к которой мы стремимся, без добавления жирных сливок.
Узнай, как приготовить особенно полезную яичницу.