Як загустити суп – додай цей простий інгредієнт, який вже є в тебе вдома
Коли дні короткі, а повітря холодне, немає нічого кращого, ніж заспокійливий суп. Але погодься, що найситнішими завжди були й будуть густі перші страви.
Суп стає густим без додавання вершків / Джерело: freepik.com
Такі супи, як гороховий, сирний з броколі або вершковий грибний суп отримують свою густоту завдяки крохмалю і вершкам, але ти можеш зробити будь-який суп густішим, не змінюючи його смаку. У цьому допоможе один продукт, який більшість із нас вже має у своїх комірчинах.
У відео в Instagram відома американська телеведуча та авторка кулінарних книг Марта Стюарт показує нам, як це зробити.
Як загустити суп вівсяними пластівцями
Можливо, ти зберігаєш пластівці для приготування вівсянки зранку або вівсяного печива з родзинками. Але точно не для того, щоб додавати їх у суп! До цього моменту.
У відео Стюарт готує звичайний крем-суп із броколі. Вона пасерує цибулю, додає приправи, вливає курячий бульйон і тушкує броколі в бульйоні – але потім, як несподіваний поворот, додає вівсяні пластівці.
Коли все звариться, вона пюрує суп блендером. Овес виступає в ролі загусника, створюючи кремову текстуру без використання вершків.
Коли ви хочете приготувати суп, але не маєте багато часу, це рецепт, який вам потрібен. Він займає менше ніж 30 хвилин і має смачну кремову консистенцію, але при цьому не містить молочних продуктів, – пише в пості телеведуча.
Пюре з броколі та курячого бульйону з невеликою кількістю вівса загущує суп і створює соковиту текстуру, до якої ми прагнемо, без додавання жирних вершків.
Дізнайся, як приготувати особливо корисну яєчню.