Кексы, пахнущие октябрем: рецепт с шоколадной начинкой и ноткой имбиря
Если бы осень можно было попробовать на вкус, то это точно были бы эти кексы. Аромат корицы и имбиря, медовая нотка и кусочек шоколада внутри – идеальный десерт к чашке горячего чая или кофе.
Официальный сезон домашней выпечки начался. Когда за окном прохладно, самое время достать форму для кексов, включить духовку и наполнить кухню ароматом корицы. Эти кексы от фудблогерши anny.cooking получаются мягкими, ароматными и с приятной шоколадной начинкой. Их можно приготовить к семейному чаепитию, взять с собой на работу или просто оставить несколько штук на кухне. Хотя есть большие шансы, что к вечеру они оттуда исчезнут.
Кексы с корицей и шоколадом
Время приготовления: 35 минут.
Сложность: легко.
Калорийность: ~365 ккал/100 г.
Ингредиенты:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 90 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 2 яйца
- 30 г меда
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. корицы
- цедра 1 апельсина – по желанию
- 120 мл молока
- 170 г муки
- 6 г разрыхлителя
- 1 плитка темного шоколада (56%)
- 1/2 ч. л. какао – по желанию
Способ приготовления:
- Мягкое сливочное масло взбей с сахаром и ванильным сахаром до однородной кремообразной массы.
- По одному добавь яйца, затем мед, корицу, молотый имбирь и, по желанию, апельсиновую цедру. Перемешай.
- Влей молоко, добавь просеянную муку и разрыхлитель. Замеси однородное тесто.
- Если хочешь сделать красивый узор на кексах, отложи небольшую часть теста и смешай ее с какао.
- В форму для кексов вставь бумажные формочки и наполни их тестом примерно на ⅔. В середину каждого кекса положи кусочек шоколада. Сверху можно добавить немного шоколадного теста и сделать узор.
- Выпекай кексы в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Готовность проверяй деревянной шпажкой.
А также обязательно приготовь этой осенью классический морковный кекс.