Киноа с грибами – простой рецепт для каждого дня
Идеальный ужин без лишних усилий.
Грибы с киноа – полезное блюдо, которое ты захочешь готовить каждый день / Источник: simplyquinoa.com
Грибы с киноа – это простое блюдо из крупы и овощей, которое ты можешь подать как основное или как теплый гарнир. Киноа нужно отварить до мягкости, а грибы обжарить вместе с луком и специями. В результате ты получишь питательное, ароматное блюдо с нежной текстурой и насыщенным грибным вкусом. Этот рецепт хорошо подходит для ежедневного меню, легко готовится и прекрасно подходит даже в постный период.
Рецепт киноа с грибами
Ингредиенты (2-3 порции):
- киноа – 120 г
- шампиньоны или другие грибы – 300 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 2 ст. л.
- вода или овощной бульон – 240 мл
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- петрушка – 1-2 ст. л. измельченной
Приготовление:
- Промой киноа под проточной водой. Переложи ее в кастрюлю, залей водой или бульоном и добавь щепотку соли.
- Доведи до кипения, затем уменьши огонь и вари примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и станет мягкой.
- Лук и чеснок почисти и почисти. Лук нарежь мелкими кубиками, а чеснок измельчи.
- Грибы хорошо помой и нарежь тонкими пластинками.
- Разогрей оливковое масло на сковороде. Добавь лук и готовь 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
- После этого добавь грибы и обжаривай 6-8 минут, пока испарится лишняя влага и они немного подрумянятся.
- Добавь измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешай и готовь еще примерно 1 минуту, чтобы аромат раскрылся.
- Добавь готовую киноа к сковороде с грибами. Перемешай и прогрей все вместе 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились.
- Перед подачей посыпь блюдо измельченной петрушкой. Ты можешь подавать его как гарнир или как легкое основное блюдо, в частности в пост.
Читай, как приготовить очень нежный картофельный гратен.