Created with Sketch.
3 июня, 09:33
Виктория Вакив

Киш с курицей и шпинатом – тоненькое тесто и много начинки

Этот французский открытый пирог с тонкой корочкой и богатой начинкой из шпината, курицы и феты – идеальный выбор для завтрака.

Источник: YouTube Мария Михальченко

Киш со шпинатом, фетой и курятиной – популярный пирог, который можно приготовить на поздний завтрак. Для этого тебе понадобится много ингредиентов, но их легко купить в любом супермаркете.

Кабачковый пирог с сыром и курятиной – вкусно и не надо месить тесто Смотрите также

Киш с курицей и шпинатом сочетает хрустящую песочную основу и сливочную начинку, которая порадует тебя своим вкусом и разнообразием. Кстати, такой пирог также будет смаковать на праздники!

Рецепт киша с курицей и шпинатом

Ингредиенты:

Тесто:

  • 210 г муки
  • 0.5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 1 ст. л. холодной воды
  • 1 яйцо

Начинка:

  • 1 луковица
  • 300 г шпината
  • 2 куриных филе
  • 100 г феты
  • 1 ч. л. соли
  • черный молотый перец

Заливка:

  • 3 яйца
  • 0.5 ч. л. перца
  • 1 ч. л. соли
  • 100 мл молока
  • 150 г твердого сыра
  • зелень укропа

Приготовление:

  1. Для теста просей муку, добавь сахар, соль и смешай. Холодное масло натри на терку сразу в муку, постоянно перемешивая его. Добавь яйцо и замеси тесто.
  2. Дно разъемной формы 26 см диаметром застели пергаментом и распредели тесто по дну. Сформируй бортики высотой 1.5-2 см. Отправь в холодильник.
  3. Для начинки лук мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Добавь нарезанный шпинат, соль и жарь до испарения жидкости.
  4. Куриное филе нарежь средними кусочками и обжарь на 20 мл масла до легкого зарумянивания. Посоли, поперчи и перемешай.
  5. Тесто в форме накрой пергаментом и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем сними пергамент и выпекай еще 10 минут.
  6. Для заливки яйца взбей с солью, перцем, добавь молоко, натертый сыр, зелень и перемешай.
  7. На испеченную основу выложи шпинатную массу, далее равномерно разложи куриное филе и фету, нарезанную кубиками.
  8. Залей яичной массой и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог охлади в форме. Затем достань и нарежь порционно. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Смотри видео, как приготовить киш с курицей и шпинатом:

А на десерт можно попробовать очень легкий тертый пирог с ревенем.