Когда гости на пороге: готовим абрикосовый пирог с крошкой на скорую руку

Пирог с абрикосами – идеальный десерт для лета! Сладкая выпечка с красивой крошкой и влажной сочной фруктовой начинкой станет настоящим открытием и удачным выбором для встречи гостей. Ты приготовишь этот абрикосовый пирог очень быстро и без хлопот.

Рецепт абрикосового пирога

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 г сахара
• щепотка соли
• 8 г ванильный сахар
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 100 мл рафинированного масла
• 220 г муки
• 2 ч. л разрыхлителя
• 20 г сахарной пудры

Крошка:

• 30 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 50 г муки
• 300 г абрикосов

Приготовление:

1. Сначала приготовь крошку. Холодное масло смешай с сахаром и мукой и перетри пальцами в крошку. Положите в холодильник, пока будет готовиться тесто.
2. Для теста в миску вбей яйца, добавь сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбей миксером до пышной, светлой массы. Не прекращая взбивать влей масло и сметану.
3. Добавь просеянную муку, разрыхлитель и замеси однородное тесто с помощью лопатки.
4. Абрикосы помой, высуши, раздели пополам и удали косточки.
5. Противень застели пергаментной бумагой, выложи на него тесто и разровняй лопаткой. Поверх теста разложи половинки абрикос срезом вверх, слегка вдавливая их в тесто.
6. Сверху посыпь крошкой.
7. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой, она должна выйти из теста сухой. Охлади пирог в форме, затем достань, посыпь сахарной пудрой и нарежь кусочками.

Смотри видео, как приготовить абрикосовый пирог:

Также тебе понравится рецепт кекса с вишней в мультиварке. Это так просто!