Когда надоела классика: готовим рождественское тирамису с имбирными пряниками

Фудблогер Валентина Кущ поделилась магией зимы в каждой ложке. Готовим на этот раз рождественское тирамису с имбирными пряниками. А если хочешь испечь и их, то вот проверенный рецепт.

Тирамису с имбирными пряниками – рецепт

Ингредиенты:

• Желтки – 3 шт;
• Сахар – 150 г;
• Кофе (уже сваренный) – 120 г;
• Маскарпоне – 250 г;
• Сливки 33% – 250 г;
• Какао;
• Пряники;
• Корица, имбирь, бадьян – щепотка.

Способ приготовления:

1. Взбиваем желтки с сахаром на водяной бане. Для этого отделим белки от желтков, добавим к желткам сахар. Ставим миску с желтками на сотейник с кипящей водой и взбиваем до бела и растворения сахара. Если сахар немного не растворился – ничего страшного, он расстанет в десерте.
2. Еще в теплую массу добавляем маскарпоне и специи. Мешаем венчиком до однородности.
3. Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков и соединяем обе массы.
4. Вымачиваем печенье в кофе, оно плотнее чем савоярди, поэтому немного дольше держим, выкладываем в форму и сверху крем. Далее снова вымоченное печенье. Посыпаем какао и снова крем.
5. Даем стабилизироваться в холодильнике несколько часов, посыпаем какао при подаче и готово!

Попробуй также ароматное печенье с фисташками и клюквой.