Рождественские сладости: это единственный рецепт идеального имбирного печенья
Попробуй и забудешь о магазинном.
Рождественское печенье, которое никогда не разочаровывает / Источник: the.cedraa
До Рождества еще есть время, но ты, как и многие другие, уже можешь наслаждаться подготовкой к праздничному сезону. Одним из самых теплых символов праздничного настроения является имбирное печенье – всеми любимый десерт с насыщенным пряным вкусом и мягкой нежной текстурой. Имбирное печенье идеальное тем, что сочетает традиции и творчество – ты можешь приготовить его заранее, украсить как хочешь и подать с горячим чаем или кофе.
Рецепт имбирного печенья
Ингредиенты (примерно 30-35 штук):
- 350 г пшеничной муки
- 100 г коричневого сахара
- 100 г меда
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. молотой гвоздики
- Щепотка соли
- По желанию: сахарная или шоколадная глазурь, декоративные украшения
Приготовление:
- В небольшой кастрюле нагревай мед и масло на слабом огне, пока масло полностью не растает и масса не станет однородной. Дай ей немного остыть.
- В большой миске смешай муку, разрыхлитель, специи и соль. Хорошо перемешай, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Добавь сахар, яйцо и охлажденную медово-масляную смесь к сухим ингредиентам. Замеси гладкое тесто, не липнущее к рукам. При необходимости добавь немного муки.
- Сформируй шар, заверни в пищевую пленку и поставь в холодильник минимум на 1 час или до 24 часов – чем дольше тесто отдыхает, тем насыщеннее становится вкус.
- После охлаждения раскатай тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 4-5 мм. Вырежи нужные формы.
- Выпекай в разогретой до 180 °C духовке 8-10 минут, пока края едва не подрумянятся. Убедись, что печенье остается мягким.
- Дай ему полностью остыть перед декорированием. Украшай глазурью, сахарными деталями или шоколадом – по желанию.
Кстати, вот как приготовить глазурь на воде, которая подойдет для печенья и пряников.