Королевские повара отдыхают: готовим рыбный пирог со шпинатом

Если ты фанатка пирогов и твои вкусовые предпочтения не ограничиваются только сладкими, тогда попробуй божественный рыбный пирог со шпинатом от Лизы Глинской.

Рыбный пирог со шпинатом

Ингредиенты:

• 100 мл молока (5 ст. л.)
• 10 г свежих дрожжей (или 3 г сухих)
• 5 г сахара (0,5 ч. л. без горки)
• 150 г яиц (3 шт.)
• 30 г сливочного масла (1,5 ст. л. растопленного)
• 200 г муки (8 ст. л. без горки)
• соль
• 80 г твердого сыра
• 300 г форели (можно заменить другой красной или белой рыбой без косточек)
• 50-80 г шпината

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко до 35-36°С.
2. Добавьте в молоко дрожжи и сахар, перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
3. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 15-20 минут.
4. Добавьте к молоку и дрожжам растопленное сливочное масло, яйца, перемешайте.
5. Добавьте муку и соль, снова перемешайте до однородной консистенции.
6. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте к тесту, перемешайте.
7. Помойте шпинат, просушите, нарежьте и отправьте в тесто. Перемешайте.
8. Нарежьте рыбу кубиками и добавьте к тесту, перемешайте.
9. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и присыпьте тонким слоем муки. Переложите тесто в форму, разровняйте.
10. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.
11. Достаньте готовый пирог из формы, подождите, пока он остынет. Холодный пирог вкуснее!

Попробуй также эльзасский мясной пирог.