Кулинарная находка: идеальный маринад и для овощей, и для мяса, и для рыбы

Сезон пикников с шашлыками уже не за горами. Кто-то любит овощи гриль, кто-то любит запечь рыбу в фольге, некоторые всегда покупают курицу на шашлык, а для кого-то важно приготовить классический шашлык из свинины. Думаешь, что для каждого из этих продуктов нужен свой особый маринад? А вот и нет! Люкс делится с тобой настоящей кулинарной находкой. Этот идеальный маринад подойдет и для овощей, и для мяса, и для птицы, и для рыбы. Кстати, читай на Люкс о главных ошибках в приготовлении, которые могут испортить твои блюда.

Универсальный маринад для овощей, мяса и рыбы

Ингредиенты:

• оливковое масло – 60 мл (1/4 стакана)
• коричневый сахар – 50 г (прибл. 1/4 стакана)
• яблочный уксус – 30 мл (2 ст. л.)
• соевый соус – 30 мл (2 ст. л.)
• вустерский соус – 30 мл (2 ст. л.)
• чеснок (раздавленный) – 3 зубчика
• порошок чили – 2 ч. л.
• молотая зира – 2 ч. л.
Реклама
• копченая паприка – 1 ч. л.
• кайенский перец (по желанию) – щепотка
• соль и молотый черный перец – на твой вкус

Приготовление:

1. Все очень просто. Надо просто смешать все ингредиенты для твоего универсального соуса: в миску или банку добавь оливковое масло, коричневый сахар, соевый соус, вустерский соус, яблочный уксус, порошок чили, паприку и щепотку кайенского перца (если будешь использовать).
2. Приправь свой маринад 2 чайными ложками соли и черным перцем на свой вкус. Взбей венчиком или хорошо взболтай, чтобы все компоненты соединились.
3. Теперь осталось замариновать твои овощи, мясо или рыбу. Просто залей полученным маринадом главный ингредиент. Оставь мариноваться минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Готовь на гриле, в духовке или в аэрогриле до нужного состояния. Приятного аппетита!

Читай также на Люкс о том, как приготовить 2 в 1 – яблочно-горчичный маринад для мяса и соус для салатов.