Вот 5 самых распространенных фейлов, почему блюдо не всегда получается "вау"
Так вот в чем проблема.
топ проблем, почему блюдо не получается / Источник: freepik
Знакомая ситуация: готовишь четко по рецепту, стараешься, а на выходе - ну такое. Не спеши обвинять себя или рецепт. Вот несколько мелочей, которые реально портят вкус, по версии фудблогера Илоны Шевчук.
Холодная сковородка
Если выложить продукты на холодную поверхность, они начинают... вариться. А где же корочка, аромат и "ммм"? Сковородка должна быть горячей - как твои планы на вечер.
Соль не в тот момент
Слишком рано посолила - и блюдо плачет вместе с соком. Особенно это не любят мясо и грибы. Немного терпения - и будет значительно вкуснее.
Переполненная сковорода
Когда все лежит кучей, температура падает, а результат - снова "не то". Лучше готовить в два захода, но с эффектом вау.
Страх перед маслом
Чуть больше масла - это не "жирно", это вкусно. Именно оно дает корочку, текстуру и тот самый аппетитный вид. Лишнее всегда можно убрать салфеткой.
Без паузы после приготовления
Мясо, рыба и даже котлеты хотят отдохнуть. Дай им 2–5 минут - и сок останется внутри, а не на тарелке.
Готовь с удовольствием - и пусть каждое блюдо будет "вау", а не "ну ок".