Кулинарный гипноз выглядит вот так: сливовый пирог с кокосом и меренгой

Если надоела шарлотка, попробуй приготовить сливовый пирог с кокосом и меренгой по рецепту Валентины Кущ. Такой десерт поразит и гостей, и тебя.

Сливовый пирог с кокосом и меренгой - рецепт

Ингредиенты:

• Масло сливочное комнатной температуры – 125 г;
• Сахар – 100 г;
• Желтки – 3 шт;
• Мука – 125 г муки 125 г;
• Кокосовая стружка – 30 г;
• Разрыхлитель – 5 г;
• Молоко – 80 г;
• Ваниль;
• Сливы.

Для меренги:

• Белок из трех яиц;
• Сахар – 180 г;
• Уксус яблочный – 1 ст.л.;
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Для пирога. Мягкое масло взбиваем с сахаром до бела. Добавляем желтки и взбиваем. Следом – остальные сухие ингредиенты и молоко. Перемешаем и выложим массу в форму. Запекаем при 180 примерно 30 минут.
2. Сливы моем и нарезаем на 4-6 частей. Выкладываем сверху на пирог в один слой.
3. Для меренги. В сухой и чистой миске начинаем взбивать белок с уксусом и постепенно добавляем сахар. Меренга должна стать плотной и блестящей. Взбиваем и постепенно увеличиваем скорость. В самом конце добавляем крахмал и взбиваем еще две минуты. Выкладываем сверху на сливы.
4. Запекаем при 160 градусах примерно 45 минут. Пирог нужно охладить, чтобы стабилизировался.

Попробуй также клафути с ягодами – нежный французский десерт за 40 минут.