Клафути с ягодами – нежный французский десерт за 40 минут

Клафути с ягодами – это французский десерт, в котором нежность блинного теста сочетается с сочностью ягод. Готовится он просто и быстро, а выглядит всегда эффектно: слегка влажный, ароматный, со свежими фруктовыми нотами. Во время выпекания ягоды сохраняют форму, а сок постепенно пропитывает тесто – именно эта комбинация делает летнее клафути особенным.

Рецепт клафути с ягодами

Ингредиенты:

• 300 г ягод (вишня, малина, ежевика)
• 3 яйца
• 80 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина
• 100 г муки
• 250 мл молока
• 50 мл сливок (по желанию)
• щепотка соли
• сливочное масло – для смазывания формы
• сахарная пудра – для подачи

Приготовление:

1. Смажь форму сливочным маслом, присыпь немного сахаром или мукой. Выложи ягоды плотным слоем на дно формы.
2. Взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Добавь соль и муку, перемешай до однородной консистенции. Затем влей молоко и сливки, снова перемешай – тесто должно получиться жидким.
3. Вылей тесто на ягоды в форме. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до румяной корочки.
Реклама
4. Дай клафути немного остыть, посыпь сахарной пудрой и подавай теплым или холодным.

Читай, как приготовить роскошное клафути с вишней.