Культовый суп Фо Бо у тебя на кухне: простой рецепт блюда, с которым справится даже новичок

Вьетнамским супом Фо Бо – одно из самых популярных блюд, которое имеет просто невероятно насыщенный вкус. Если еще пробовала или давно хотела приготовить дома, лови рецепт от фудблогера Юлии Сенич.

Суп Фо Бо – рецепт

Ингредиенты:

• говядина на кости – 500г
• вода – 3л
• лук порей – 1шт
• имбирь – 1шт
• кардамон
• анис
• семена кориандра
• корица (палочка)
• специи – по вкусу

Для подачи:

• тонкая говядина – 200г (сырой тонкий срез)
• рисовая лапша – 100г
• зелень (кинза, мята, базилик)
• лайм
• соевый соус или рыбный соус – 2 ст.л.
• перец чили

Способ приготовления:

1. В кастрюлю заливаем говядину на кости водой, доводим до кипения, снимаем пену и сливаем воду.
2. Лук, шалот и имбирь поджигаем на сухой сковороде - для аромата.
3. Добавляем их в бульон вместе с кардамоном, анисом, семенами кориандра и палочкой корицы. Варим 3-4 часа на слабом огне.
4. Процеживаем бульон.
5. В отдельной кастрюле заливаем кипятком рисовую лапшу.
6. В глубокую тарелку выкладываем лапшу, сверху кладем тонко нарезанную сырую говядину.
Реклама
7. Заливаем все горячим бульоном - мясо приготовится прямо в тарелке.
8. Добавляем зелень, лайм, соус и чили по вкусу.

А если ты любишь традиционную украинскую кухню, то попробуй карпатскую уху.