Ленивые пельмени – максимально просто, быстро и без лепки
Не захочешь возвращаться к обычным.
Такие ленивые пельмени можно готовить чуть ли не каждый день / Источник: myriadrecipes.com
Ленивые пельмени – это домашняя альтернатива классическим пельменям, которая экономит время и нервы. Тесто и начинка те же самые, но вместо лепки каждого пельменя отдельно, их режут кусочками или скручивают рулетом. По факту – это гибрид пельменей и рулета с мясом. Идеально, когда хочется чего-то домашнего, но не проводить по пол дня на кухне.
Рецепт ленивых пельменей
Ингредиенты (на 3-4 порции):
Для теста:
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 150 мл (теплая)
- Мука – около 300 г (может понадобиться чуть больше или меньше)
- Соль – 1/2 ч. ложки
Для начинки:
- Фарш (говядина/свинина или смешанный) – 300-350 г
- Лук – 1 шт. (средний)
- Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
- Сметана или томатный соус – 200 мл
- Немного сливочного масла – для смазывания
Приготовление:
- В миске смешай яйцо, теплую воду и соль. Понемногу добавляй муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Заверни его в пленку и дай полежать 20-30 минут.
- Лук очисти и очень мелко нарежь или прокрути вместе с фаршем. Посоли, поперчи и хорошо вымешай.
- Раскатай тесто в большой тонкий прямоугольник. Равномерно распредели фарш по всей поверхности, оставив края свободными. Аккуратно сверни в рулет. Нарежь рулет на кусочки толщиной 3-4 см.
- Есть три вида приготовления ленивых пельменей:
- На сковороде с подливкой: обжарь рулетики с обеих сторон до румяности, залей соусом (сметанным или томатным), накрой крышкой и туши 25-30 минут.
- На пару: выложи в пароварку и готовь 30-35 минут.
- В духовке: выложи в форму, залей соусом и запекай при 180°C около 40 минут.
Приятного аппетита!
Читай, как приготовить ленивые голубцы по рецепту Валентины Хамайко.