Ліниві пельмені – максимально просто, швидко і без ліплення

Ліниві пельмені – це домашня альтернатива класичним пельменям, яка економить час і нерви. Тісто й начинка ті ж самі, але замість ліплення кожного пельменя окремо, їх ріжуть шматочками або скручують рулетом. По факту – це гібрид пельменів і рулету з м’ясом. Ідеально, коли хочеться чогось домашнього, але не проводити по пів дня на кухні.

Рецепт лінивих пельменів

Інгредієнти (на 3-4 порції):

Для тіста:

• Яйце – 1 шт.
• Вода – 150 мл (тепла)
• Борошно – близько 300 г (може знадобитися трохи більше або менше)
• Сіль – 1/2 ч. ложки

Для начинки:

• Фарш (яловичина/свинина або змішаний) – 300-350 г
• Цибуля – 1 шт. (середня)
• Сіль, перець – за смаком

Для соусу:

• Сметана або томатний соус – 200 мл
• Трохи вершкового масла – для змащування

Приготування:

1. У мисці змішай яйце, теплу воду й сіль. Потроху додавай борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Загорни його в плівку і дай полежати 20-30 хвилин.
2. Цибулю очисть і дуже дрібно наріж або прокрути разом із фаршем. Посоли, поперчи і добре вимішай.
Реклама
3. Розкатай тісто у великий тонкий прямокутник. Рівномірно розподіли фарш по всій поверхні, залишивши краї вільними. Акуратно скрути у рулет. Наріж рулет на шматочки товщиною 3-4 см.
4. Є три види приготування лінивих пельменів:

• На сковороді з підливою: обсмаж рулетики з обох боків до рум’яності, залий соусом (сметанним або томатним), накрий кришкою й тушкуй 25-30 хвилин.
• На парі: виклади у пароварку і готуй 30-35 хвилин.
• У духовці: виклади у форму, залий соусом і запікай при 180°C близько 40 хвилин.

Смачного!

Читай, як приготувати ліниві голубці за рецептом Валентини Хамайко.