Ленивые вареники без сахара: нежные, полезные и такие, которые не разлезутся

Ленивые вареники без сахара - отличный вариант для тех, кто хочет вкусно позавтракать без лишней сладости. Кстати, они подходят как для правильного питания, так и для детского меню. А еще удаются с первого раза. Главное правило – минимум муки и не влажный творог.

Ленивые вареники – рецепт

Ингредиенты:

• Творог - 400 г (5–9%, не мокрый)
• Яйцо - 1 шт
• Соль - щепотка
• Манка - 4–5 ст. л. (или 3–4 ст. л. муки)
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• Мука - для формирования

Для подачи:

• ягоды, кленовый сироп/мед, сливочное масло/ГХИ или йогурт

Способ приготовления:

1. Подготовить творог. Если творог влажный - отожми через марлю. Перебей блендером до кремовой текстуры.
2. Соединить основу. Добавь яйцо, соль, манку и крахмал. Аккуратно перемешай.
3. Дай тесту отдохнуть. Оставь на 10 минут - манка набухнет, тесто стабилизируется.
4. Добавить муку. Добавь минимум муки, только чтобы тесто держало форму.
5. Не перемешивай долго. Соединила - остановилась. Долгий замес делает вареники плотными.
6. Сформировать. Подпили стол мукой, сформируй колбаску и нарежь вареники. Если липнет - подпиливай поверхность, не добавляй муку в тесто.
7. Сварить. Вари в подсоленной воде. После всплытия - 30–40 секунд и сразу доставай. Можно добавить масла.

Также попробуй приготовить эти свекольные чипсы.