2 декабря, 16:03
Лучше, чем в McDonald's: готовим сочный дабл чиз чили смеш бургер по рецепту Миши Кацурина
Когда хочется фаст фуда, но по-домашнему.
Это раньше попробовать вкусный сочный бургер было задачей со звездочкой. Впрочем, сегодня стоит только зайти в Интернет и загуглить нужный рецепт – и вуаля: можно готовить самому дома. Собственно, так советует и Миша Кацурин. Не так давно Люкс писал его рецепт знаменитого американского хот-дога, как теперь ресторатор советует приготовить Дабл чиз чили смеш бургер. Поэтому, имея свободную минутку, попробуй это кулинарный шедевр америснького стрит фуда.
Дабл чиз чили смеш бургер - рецепт
Ингредиенты:
- булка для бургера
- фарш говядина + жир (80/20)
- сыр чеддер
- огурец бочковой
- чили перец свежий
- сливочное масло
- майонез
- лук
- горчица
- лимон
- соус chipotle
- мёд
- уксус
- сухой чеснок
- свежий чеснок
- яйцо
- подсолнечное масло
- оливковое масло
- копченая паприка
- соль, сахар
Приготовление?
- Соус. Берем вкусный майонез, добавляем туда огурец бочковой мелким кубиком, лук, горчицу, чеснок свежий, соль, мед, чипотле (копченый табаско), фреш лимона и копченую паприку. Перемешиваем.
- Чили. Нарезаем кольцами перец, немного обжариваем его в оливковом масле. Добавляем сахар и яблочный уксус. Варим до тягучей консистенции. Если не любишь острое, то пропустт этот шаг, или возьми не острый перец.
- Булка. Смазываем ее сливочным маслом и жарим до хрустящей корочки.
- Еще нам нужна жареная яичница!
- Огурцы нарезаем слайсами.
- Смешная котлета. Смешиваем фарш говядины с жиром в соотношении 80% мяса на 20% жира. Солим, перчим, добавляем сухой чеснок. Жарим, максимально прижимая к сковороде и раздавливая, переворачиваем и выкладываем много сыра, чтобы он расплавился. Нам нужно две такие котлеты.
- Собираем бургер! Булочку смазываем соусом, выкладываем слайсами огурец, две котлеты с сыром, жареное яйцо, выкладываем чили перец и теряем дар речи от того, насколько это вкусно!
Попробуй также коктейль "Виски сауэр" по рецепту Миши Кацурина.